企業(yè)問(wèn)題：金貓咖啡廠在對(duì)咖啡豆進(jìn)行烘焙的過(guò)程中,，會(huì)產(chǎn)生咖啡高溫油煙，粉塵顆粒,、銀皮,、氣味,，對(duì)員工的呼吸健康造成危害，需要根據(jù)環(huán)保要求進(jìn)行治理,。
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工業(yè)類型：食品加工領(lǐng)域油霧凈化
解決方式
根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工況,，博迪提出兩套解決方案
1、靜電式油霧收集器
2、水式油霧收集器
由于現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)生的氣體在管道末端依舊有100℃+,，使用靜電式油霧收集器存在著火風(fēng)險(xiǎn),，所以否決方案1，采用方案2 HCY-WF水式油霧收集器,。
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實(shí)施方案：在設(shè)備出風(fēng)口頂部,，加裝吸風(fēng)罩+管道，連接至樓頂,，通過(guò)三通將兩個(gè)煙囪連接至一臺(tái)HCY-WF水式油霧收集器,。
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設(shè)計(jì)依據(jù)
博迪在設(shè)計(jì)過(guò)程中，參照的中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)如下：
GB50243-2002 《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》
GBZ2.1-2007 《工作場(chǎng)所有害因素職業(yè)接觸限值—物理有害因素》
GBZ 2.2-2007 《工作場(chǎng)所有害因素職業(yè)接觸限值 第一部分：化學(xué)有害因素》
GB 3095-2012 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》
GB16297-1997 《國(guó)家大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》
GB/T 18883-2002《中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》
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設(shè)計(jì)原則
根據(jù)環(huán)保法規(guī)要求,，保證該項(xiàng)目對(duì)企業(yè)周邊的空氣環(huán)境質(zhì)量影響在允許范圍內(nèi)為原則,；
堅(jiān)持安全、經(jīng)濟(jì),、適用并兼顧美觀的精心設(shè)計(jì)原則,；
選擇工藝先進(jìn)成熟、系統(tǒng)穩(wěn)定可靠,、管理方便,、無(wú)二次污染的治理技術(shù)；
對(duì)設(shè)備,、儀表等選型本著可靠,、經(jīng)濟(jì)、適用的原則,。
客戶評(píng)價(jià)
安裝了博迪文丘里水式過(guò)濾系統(tǒng)后,，咖啡豆烘焙機(jī)產(chǎn)生的油煙和味道得到有效治理，咖啡烘焙環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)降低,，員工的呼吸道健康也得到了保障,，客戶對(duì)油霧收集效果很滿意。
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咖啡油煙產(chǎn)生原因
咖啡豆約含20％油份,、咖啡油脂肪酸組份內(nèi)棕櫚酸與亞油酸含量各占一半,，經(jīng)過(guò)大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會(huì)失去部分濕度,，轉(zhuǎn)變成黃色,。在此過(guò)程中，咖啡豆會(huì)膨脹,，從結(jié)實(shí)的,、高密度的生豆?fàn)顟B(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榈兔芏鹊呐钏蔂顟B(tài)。經(jīng)過(guò)這一過(guò)程,，咖啡豆體積會(huì)增大約一倍,，開(kāi)始呈現(xiàn)出輕炒后的淺褐色,。這一階段完成之后，熱量會(huì)轉(zhuǎn)小,?？Х鹊念伾芸燹D(zhuǎn)變成深色。
當(dāng)達(dá)到了預(yù)設(shè)的烘焙深度,，隨著烘焙時(shí)間的加長(zhǎng)，咖啡豆本身會(huì)產(chǎn)生油,，成品出來(lái)時(shí)遇到冷空氣會(huì)產(chǎn)生油煙,，油煙主要是由亞油酸、油酸,、棕櫚酸,、硬脂酸等脂肪酸組成。
咖啡烘焙環(huán)境中化學(xué)品接觸和呼吸健康問(wèn)題需引起注意,，博迪能夠滿足咖啡加工廠油煙治理需求,，適合作為咖啡加工廠以及烘焙機(jī)配套企業(yè)的合作伙伴，為烘焙工廠的工作環(huán)境提供解決方案,。